Mahasiswa Kedokteran Hewan Undana Juara 1 Nasional Lewat Inovasi SAFE SE’I

Kupang, RakyatNTT.ID – Mahasiswa Program Studi Kedokteran Hewan, Fakultas Kedokteran dan Kedokteran Hewan (FKKH) Universitas Nusa Cendana (Undana) kembali mengharumkan nama Nusa Tenggara Timur di tingkat nasional.

Baca Juga:DPRD dan Pemkab Rote Ndao Sahkan Perubahan APBD 2026 serta Tiga Raperda

Tim mahasiswa Undana berhasil meraih Juara 1, Gold Medal Subbidang Pangan, serta Favorite Paper dalam ajang El Bajo Essay Competition 5 yang diselenggarakan Sentosa Foundation pada 5–6 September 2026 di Labuan Bajo, Kabupaten Manggarai Barat.

Prestasi tersebut diraih melalui karya ilmiah berjudul “SAFE SE’I: Inovasi Pengasapan Hibrida Berbasis Asap Cair Tempurung Kelapa untuk Menekan Kontaminasi Escherichia coli pada Se’i Khas Nusa Tenggara Timur.”

Tim Undana terdiri atas Gebriella Nada Sampealla sebagai ketua, bersama Diva Dativa Nenosaban dan Gabriela Claretya Sua Maga sebagai anggota.

Baca Juga:Undana dan IFTK Ledalero Percepat Implementasi MoU, Siapkan KKN Tematik hingga Riset Isu Strategis NTT

Dalam kompetisi tersebut, mereka harus bersaing dengan 374 peserta finalis yang tergabung dalam 123 tim dari berbagai perguruan tinggi ternama di Indonesia, termasuk UGM, IPB University, Universitas Brawijaya, Universitas Udayana, dan Universitas Mataram.

Capaian ini menjadi bukti bahwa mahasiswa dari perguruan tinggi daerah mampu menghasilkan gagasan ilmiah berbasis persoalan lokal yang memiliki daya saing di tingkat nasional.

SAFE SE’I, Inovasi Pengasapan untuk Keamanan Pangan

Karya SAFE SE’I berangkat dari persoalan keamanan pangan pada produk se’i, salah satu kuliner khas NTT yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan ke pasar yang lebih luas.

Baca Juga:Legislator Perindo Kabupaten Kupang Soroti Prioritas Anggaran: Pelayanan Dasar Harus Diutamakan