Proses pelatihan ini berupa pemberian materi ini dilakukan sebanyak dua kali pertemuan. Pada pertemuan pertama tentang cara pembuatan alat pengasap ikan secara umum dan di pertemuan kedua dijelaskan bagaimana mempersiapkan bahan baku dan cara memulai pengasapan disertai dengan demonstrasi.

Viktor manbait
Baca Juga:Penggunaan Anggota Polri sebagai Ajudan Anggota DPRD dan Keluarga Pejabat Daerah

Tahapan Penerapan Teknologi

Tahapan ini dilaksanakan dengan langkah-langkah:

Iklan

a. Pemasangan Rangka Pendukung

1008905553
Baca Juga:Pancasila di Era Kecerdasan Buatan: Menjaga Kemanusiaan dalam Pendidikan Tinggi

Pelaksana kegiatan bekerja sama dengan mitra dan mahasiswa yang terlibat dalam kegiatan ini melakukan pembuatan rangka dan pemasangan dinding dan bagian-bagiannya sampai menjadi satu alat yang dapat digunakan sebagai alat pengasap ikan. Penggunaan bahan terdiri dari besi galvanis sebagai rangka, plat stainless steel sebagai dinding dalam dan plat aluminium sebagai plat dinding luar serta dapurnya yang terbuat dari drum yang dibagi dua s ebagaimana terlihat pada gambar 5.

b. Pelaksanaan pengasapan ikan

Baca Juga:Membongkar Menara Gading Pendidikan Tinggi: Menyambut Prof. Dr. Aloysius Alo Liliweri Jadi Rektor Universitas Stella Maris Sumba

Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan setelah bahan baku telah disiapkan yakni ikan yang telah diiris dengan ukuran tertentu supaya proses penyerapan asap kedalam daging ikan bisa berlangsung dengan cepat dan kandungan air dalam daging ikan bisa cepat mengalami penurunan kadar air. Pada proses ini asap dalam dapur sudah siap kemudian rak-rak yang terdiri dari dua susun mulai diisi dengan daging ikan yang sudah disiapkan.