Beberapa produk yang dipamerkan antara lain Dodol Rumput Laut, Stick Lontar, Es Krim Lontar, Kacang Bintang, Salad Rumput Laut, Balsem Jahe, hingga Biskuit Sejagat untuk pencegahan stunting.

“Produk-produk ini lahir dari rahim penelitian yang panjang. Kami mengarahkan para peneliti agar hasil karyanya tidak hanya berakhir di jurnal, tetapi memunculkan produk nyata yang bisa dikonsumsi masyarakat, terutama untuk pemenuhan gizi dan obat-obatan,” ujar Tenaga Kependidikan LP2M Undana, Anderias Nabut, S.P.

Melalui hilirisasi riset Undana 2026, universitas berupaya memperkuat peran Tri Dharma Perguruan Tinggi, khususnya dalam aspek pengabdian kepada masyarakat yang berdampak langsung pada kesejahteraan rakyat.

Refleksi Tata Kelola dan Implementasi Riset

Pameran inovasi ini bukan sekadar ajang unjuk produk, melainkan juga menjadi instrumen evaluasi manajemen universitas. Tampilan fisik produk menjadi refleksi keterkaitan antara kebijakan anggaran, tata kelola penelitian, serta implementasi riset terapan.

Salah satu inovasi di bidang kesehatan adalah pemanfaatan tanaman obat endemik NTT, Faloak, yang telah dikembangkan menjadi produk Sirup Kering dan Sirup Cair. Produk ini dikemas dalam bentuk botol dan tersedia bagi pasien Diabetes Melitus (DM) maupun non-DM.