Pelaksanaan pengasapan dengan meletakkan irisan-irisan daging ikan pada rak yang tersedia.

c. Pelaksanaan edukasi mesin pengasap ikan sebagai produk UKM

Pelaksanaan kegiatan ini sebagai langkah transfer ilmu dan berbagi pengalaman kepada perempuan GMIT Jemaat Ebenhaezer tarus Barat. Dalam kegiatan ini dilakukan paparan tentang bagaimana mengelolah hasil tangkapan nelayan dalam jumlah besar, selain dijual tetapi juga olahan lainnya seperti pengasapan.

Proses pengasapan ini menjadi salah satu cara dan dapat dijadikan sebagai pendukung gerakan ekonomi masyarakat melalui usaha kecil masyarakat (UKM). Pada edukasi ini juga disampaikan pentingnya kegiatan ini secara berkesinambungan yakni menindaklajuti dengan uji laboratorium hasil ikan asap baik di laboratorium Undana maupun pada Badan Pengawas Obat dan Makanan Propinsi Nusa Tenggara Timur untuk ditindaklanjuti dengan pengurusan pada Departemen Kesehatan Kabupaten Kupang dan seterusnya dapat dibuatkan kemasan dan bisa dikomersilkan.

Pelaksanaan edukasi mesin asap ikan dan prospek pengembangan UKM